ABOUT SOUL SEEDS

About Soul Seeds

It starts with the ingredient.

Acreditamos que, quando os ingredientes são realmente bons, não é preciso fazer-lhes muito.
Escolhemos amêndoas e avelãs portuguesas pela sua origem, variedade, calibre e sabor.
Tornamo-las cuidadosamente e moemo-las lentamente em mós de pedra, durante horas,
preservando aquilo que nos fez escolhê-las em primeiro lugar.
As nossas receitas são simples. O processo é lento. A exigência começa na matéria-prima.
Good ingredients need less, not more.

ROOTS

A different way of doing things
A Soul Seeds nasceu de uma mudança na minha própria vida.
Durante muitos anos passei demasiado tempo sentada a uma secretária, num ritmo muito mental. A certa altura comecei a procurar uma forma diferente de viver, mais consciente do corpo, da alimentação e da forma como usamos o nosso tempo.
Mudei a forma como comia. Tornei-me professora de yoga. E comecei a interessar-me cada vez mais não apenas pelo que comemos, mas pela qualidade e origem daquilo que
escolhemos comer.
Foi dessa procura que nasceu a Soul Seeds: alimentos simples, feitos a partir de ingredientes que reconhecemos, escolhidos com cuidado e transformados apenas o necessário.
Não para criar mais um produto “healthy”, mas para fazer alimentos que fossem, antes de tudo, genuinamente bons.
Paula Founder, Soul Seeds

SOURCE

Quality begins at the source.
Portugal produz frutos secos extraordinários.
Por isso, percorremos o país à procura das amêndoas e avelãs que queríamos usar na Soul
Seeds, prestando atenção à variedade, calibre, frescura e, acima de tudo, ao sabor.
Escolhemos frutos secos portugueses sempre que é essa a matéria-prima do produto,
privilegiando produtores e fornecedores que partilham a nossa preocupação com qualidade,
sustentabilidade e origem.
Para o nosso chocolate, procurámos cacau produzido de forma ética e responsável e
trabalhamos com uma cadeia de fornecimento próxima dos pequenos produtores.
Porque, para nós, a qualidade de um creme de frutos secos não começa no moinho.
Começa na semente.

CRAFT

Some things shouldn’t be rushed.
Depois de encontrarmos a matéria-prima certa, tentamos interferir o mínimo possível.
Controlamos cuidadosamente a torra dos frutos secos para desenvolver o sabor sem o mascarar.
Depois, moemos lentamente em mós de pedra durante várias horas, até obtermos a textura e intensidade que procuramos.
Quando usamos chocolate, fazemo-lo a partir dos grãos de cacau cuidadosamente selecionados e adoçamo-lo com açúcar de coco ou tâmara, consoante a receita.
Sem atalhos desnecessários. Sem ingredientes usados apenas para facilitar a produção.
Slowly roasted. Stone-ground. Simply made.

SOUL

Food should nourish more than hunger.
Soul Seeds nasceu de uma ideia simples: aquilo que escolhemos todos os dias importa.

Importa de onde vem.
Importa como é feito.
Importa como sabe.

E importa o impacto que deixamos pelo caminho.
É por isso que trabalhamos com ingredientes biológicos, privilegiamos matérias-primas portuguesas, escolhemos fornecedores com responsabilidade ambiental e ética e
procuramos reduzir o plástico nas nossas embalagens.
Crescemos devagar e fazemos escolhas que nos permitam continuar fiéis àquilo que nos trouxe até aqui.
Rooted in nature. Made with intention.